Langon : ouverture d’un supermarché bio de 700 m²

Sud-Ouest, Axelle Maquin-Roy, le 28 août 2008

ZONE DE DUMÈS.- D’ici à une quinzaine de jours une nouvelle surface commerciale ouvrira ses portes. Particularité : sur 700 m², rien que des produits bio

Ce n’est pas parce que le marché du bio ne représente que 1 % de la consommation des ménages français que ce secteur n’est pas porteur. Bien au contraire, quels que soient les âges et les milieux, on constate un intérêt grandissant pour le « manger mieux », « consommer éthique » et autre actions écocitoyennes. C’est bien dans ce contexte, et loin des préoccupations bo-bo urbaines, que Benjamin Quiras ouvre à Langon un supermarché entièrement dédié au bio.

Sur les 700 m² de surface de vente, implantés dans l’extension de la zone de Dumès, seront proposés « 90 % des produits de la gamme traditionnelle », assure l’ancien étudiant en gestion qui, avec deux associés, a créé le concept baptisé Le Marché de Léopold. Certes, l’alimentaire occupera une grande partie du magasin. Avec, en premier lieu, une boulangerie où seront transformés dans le terminal de cuissons des pains et viennoiseries élaborés avec des farines bio. Dans le prolongement, les visiteurs découvriront les rayons fruits et légumes, second pôle d’attractivité du marché bio. « Nous essayons au maximum de travailler avec des producteurs locaux, même si l’offre est restreinte et les réseaux déjà établis », assure Benjamin Quiras. Passé le frais, le supermarché proposera également un rayon surgelés alimenté par le fournisseur Aquibio. Côté épicerie, outre les farines et autres céréales vendues en vrac (moins d’emballage, c’est aussi bio !), vous découvrirez une honorable cave aux références alléchantes.

Manger mais pas seulement. Mais être bio n’implique pas seulement de consommer bio. Ainsi, ce supermarché nouvelle génération disposera-t-il également d’un espace éco-habitat et son lot de produits d’entretien sans conséquences pour l’environnement ; d’un rayon petite enfance et d’un pôle cosmétique où seront référencées les meilleures marques dans le domaine. Et pour les plus bio des bio consommateurs, le bien-être sera assuré grâce à une gamme de compléments alimentaires et les suggestions avisées d’une conseillère en la matière. Enfin, pour devenir incollable sur le bio, Le Marché de Léopold disposera également d’un rayon librairie dédié à la question. De quoi faire la totalité de ses courses en bio, en un seul et même lieu.Tirer les prix. Une offre aussi variée dans un même espace, il n’en existe pas ailleurs en Gironde. La seule en France étant pour l’heure avérée à Chartres. Alors pourquoi ce Charentais d’origine et ses deux comparses ont-ils choisi Langon ? « Parce que pour ce marché spécifique, nous comptons sur une zone de 90 000 habitants. » De quoi permettre à Benjamin de tester, à 26 ans, ce « concept global », pour lequel lui et ses associés ont investi quelque 450 000 euros.

Le gérant compte ensuite « sur la qualité des produits pour fidéliser une clientèle ». Et pour l’y aider, il table sur des produits de consommation courante sur lesquels seront appliqués des prix d’appel. « La baguette bio à 1 euro », annonce Benjamin. Car selon lui, « même de qualité, les produits bio ne méritent pas les plus 30 % que certains appliquent ». Pour sa part, il n’en fait pas mystère : s’il se montre intraitable avec les fournisseurs pour bénéficier des meilleurs prix, « nous baisserons aussi nos marges ». Un discours qui devrait séduire plus d’un consommateur soucieux de son pouvoir d’achat.

 

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